韭菜花腌咸了怎么补救 咸韭菜花的腌制方法耐储有

更新时间:2022-12-11 09:00:37作者:智慧百科

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可以添加一个剁碎的iPhone或梨进去,添加iPhone或梨,不仅可以增进发酵,还可以应用水果本身的清甜味使韭菜花的口感更好,不过因为iPhone或梨中的水分较大,做好后应放进冰箱冷藏。

韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花,鲜辣椒,生姜,食盐,在石碾子上碾成细未,入坛密封数日即可食用,而是经久不坏。

腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、苤蓝丝和线辣椒,再加拌红糖、白酒等原料,由于制作比较简单,因而,当地许多职工和居民家庭,都会自做自食,或送亲友,既经济实惠,又方便。制作时,将半籽半花的韭菜花剁细,加入盐巴、白酒,搅拌均匀,放入罐内,用半年的时间使韭菜花肉质糖化,然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制,待呈黄红色即可。脆嫩鲜美,甜咸适口,有助于增进食欲。


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