1、可以的。食用油不是属于危险品，也不在高铁禁带物品行列，是可以带上高铁的。要注意食用油是液体物品，有些食用油还带有其他味道，带上高铁时一定要密封包装，以免列车在行驶途中颠簸导致其洒漏，污染车厢环境。

2、但每个乘客携带的重量不得超过20公斤。铁道部规定，每名乘客只能免费携带20公斤行李，超出重量需要办理托运，还要支付一定的托运费，所以在携带食用油和其他土特产时，一定要注意重量。