茶叶发酵后碱会不会超标 茶叶泡多久会出茶碱

更新时间:2022-09-26 00:07:35作者:智慧百科

茶叶发酵后碱会不会超标 茶叶泡多久会出茶碱

1、茶叶发酵后碱有超标的可能性。

2、茶叶生物碱是茶叶中重要的化学成份之一,特别是嘌呤碱中的咖啡碱,易溶于水,是形成茶叶滋味的重要物质。茶叶生物碱不仅是茶叶中化学成分的特征物质,也是茶叶区别于其它植物而成为饮料的主要原因。生物碱中的咖啡碱具有增强大脑皮质的兴奋程度,减少疲乏感等生理功能。

本文标签: 会不会  茶叶