家用炖菜用什么材质的好 炖菜用什么材质的锅最好

更新时间:2022-11-10 07:51:53作者:智慧百科

家用炖菜用什么材质的好 炖菜用什么材质的锅最好

1、家用炖菜用铁锅。

2、原因:生铁锅的锅体较重,锅壁较厚,比较耐用,导热性差,但保热性好,因此生铁锅比较适合用来炖菜或烧菜;熟铁锅的锅体较轻,锅壁较薄,导热快,但也正因为温度升高比较快的特点,容易糊锅,因此熟铁锅比较适合短时间内可出锅的爆炒菜肴。

本文标签: 炖菜  材质