1、用料：粉条300克、鸡蛋4只、盐2克、鸡粉2克、十三香1小勺。

2、六两粉条拿剪子剪短一点。四个鸡蛋搅散，加入盐两克，鸡粉两克，十三香一小勺。

3、热锅凉油下入粉条，旋转锅，捎带围着锅淋少许油使其不沾（锅一定要宽油烧热，然后再倒出来再加少许凉油，再下粉条）。

4、煎至背面金黄，然后反过来煎着一面，另一面金黄后均匀下入蛋液使其覆盖粉条一面。均匀覆盖后一个大翻锅，然后再煎，把鸡蛋那一面煎黄。蛋液面朝下再煎。

5、倒出，改刀成小块，撒上辣椒圈，配上蒜汁上桌。